Restau à Paris: serveurs et cuisiniers handicapés régalent !

Restau à Paris: serveurs et cuisiniers handicapés régalent !

Résumé : A table ! Les Petits plats de Maurice est inauguré à Paris le 22 novembre 2018. Un restaurant innovant dans lequel serveurs et cuisiniers sont handicapés physiques et psychiques. Au menu : bonne humeur et cuisine savoureuse !
 
Par le

Une communication bienveillante et sans filtre, une influence positive et un repas équilibré ? C'est ce que promet l'ANRH (Association pour l'insertion et la réinsertion professionnelle et humaine des handicapés) dans son restaurant Les petits plats de Maurice (17 impasse Truillot 75011 Paris), géré par son Esat.

Une formation de 2 ans

L'équipe se compose, exclusivement, de personnes handicapées psychiques et physiques. Les serveurs mettent les petits plats dans les grands pour accueillir les clients tandis que les cuisiniers sont à pied d'œuvre pour assurer un service « sur le pouce ». De la grande cuisine ouverte, à l'accès direct au jardin, jusqu'à l'ergonomie de l'espace… tout a été pensé pour faciliter l'échange, multiplier les contacts et empêcher le cloisonnement. Une intégration réussie de personnes extra-ordinaires en milieu ordinaire ? Les travailleurs ont tous suivi une formation continue en interne depuis 2 ans, complétée par une formation d'« agent polyvalent de restauration ». Un espace de mixité, assurément.

Produits frais et rencontres en perspective

Une atmosphère chaleureuse parcourt les différentes salles. Mais l'ANRH n'en oublie pas le principal : manger ! « Si le handicap bouleverse positivement les codes, l'enjeu repose également sur le professionnalisme des équipes ; l'objectif étant d'apporter une qualité de service tout à fait comparable à n'importe quel autre restaurant du quartier », explique l'association dans un communiqué. La carte change chaque jour et contient exclusivement des produits frais, locaux, de saison et des boissons bio. Les fidèles ne pourront pas se lasser ! « Il s'agit d'un lieu de valeurs et de saveurs, affirme Isabelle Pollet-Rouyer, la directrice de l'établissement. Je souhaite qu'on s'y rende pour manger sain et bon et découvrir un lieu de vie agréable et convivial. » L'occasion de déguster un déjeuner « healthy » dans un cadre propice aux rencontres, dans une petite impasse loin du tumulte parisien.

Le restaurant est ouvert depuis le 1er octobre 2018 et sera inauguré le 22 novembre, en présence, notamment, de Guillaume Gomez, chef des cuisines de la Présidence de la république.

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"Tous droits de reproduction et de représentation réservés.© Handicap.fr. Cet article a été rédigé par Cassandre Rogeret, journaliste Handicap.fr"

Commentaires

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Le 22/11/2018 par Calimero :
Bonjour à tous et toutes,
Bravo! pour cette formidable initiative, et bon courage à toute l'équipe.Quand je monterai à Paris avec mon fils nous viendrons nous restaurer chez vous promis………..
Encore Bravo!

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